박종원 레시피함박스테이크 > 쇼핑 Q&A

함박스테이크 황금레시피에서 중요한 포인트는 양파인데요.

채썬 양파를 가로로 칼집을 낸 뒤 반대로 채 썰면 수비게 다질 수 있어요.

그리고 양파를 볶아줘야 하는데요.

함박스테이크에 들어가는 양파는 생양파의 경우

물이 나와서 잘 안구워지기 때문에 미리 볶아주세요.

백종원 함박스테이크 레시피 1단계는

미리 다진 양파를 노릇하게 볶는 것인데요.

잘 다져진 양파를 식용유 3큰술 버터 반조각에 달달 볶아줍니다.

여기서 또 하나의 황금레시피 포인트는

양파를 볶을 때에 후추를 넣어주시는 거예요!

양파와 후춧가루는 찰떡궁합이라고 하니 꼭꼭 넣어주세요.

백종원 함박스테이크 레시피 2단계는

잘 볶은 양파를 식혀주는 것이예요.

양파를 식혀야지 나중에 고기 반죽에 들어갔을 때

고기를 익게 하지 않으니까요.

그 다음 함박스테이크 레시피에서 중요한 고기 부분인데요.

백종원 함박스테이크는 돼지고기와 소고기를 1:1의 비율로 섞어주는 거예요.

여기서 포인트는 백종원 함박스테이크는

그냥 가장 가격이 싼 부위로 돼지고기와 소고기를

1:1로 준비해주시면 됩니다.

그 다음에는 함박스테이크 고기반죽에 양념을 할 차례인데요.​

​우스터소스를 넣는게 정석이지만,

백종원 함박스테이크는 그런거 필요없습니다.

백종원 함박스테이크 레시피 3단계는

[케첩 1컵, 소금 작은 1숟갈, 식초 3숟갈, 후춧가루는 적당히]

위에 있는 레시피 대로 넣어주시고

여기에 간장 반컵이랑 설탕 2숟갈 넣어주시면 되요.

또 백종원 함박스테이크에는 다진마늘 2숟갈 넣는데요.

꿀팁으로 느끼한 걸 별로 안좋아하시면

마늘을 더 넣어주시면 되요.

그 다음 함박스테이크에 중요한 레시피중에 하나인 빵가루인데요.

빵가루는 반드시 있어야 되요.

백종원 함박스테이크 반죽이 완성되면

조물조물 잘 섞어주신 후에 모양을 잡아주기 시작해주시면 되요.

보통 동그란 모양으로 많이 굽는데요.

하트 모양으로 한번 해보시기 바랍니다.

이제 함박스테이크를 구우면 되는데요.

식용유를 넉넉히 두르고 노릇노릇 구워줍니다.

잘 타기 때문에 유의하며 구워줘야 해요.

여기서 백종원 함박스테이크 만들기 팁!!

고기를 조금 굽다가 물을 반컵 정도 부어줘야 하는데요.

그럼 기름이 막 튀니깐 뚜껑이 있으면 덮으세요.

만약 뚜껑은 없고 양면 후라이팬도 아니면

그냥 키친타올로 덮어주시면 되요.

그리고 함박스테이크에는 소스가 빠질 수 없겠죠?

백종원 함박스테이크의 소스는 양파를 채썰고 버티에 볶아주다가

케첩 2숟갈, 간장 1숟갈, 식초 1숟갈, 물 약간 부어서 졸여주시면 됩니다.

2015.08.08.