카페 창업 바리스타 자격증 질문
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작성자 익명 댓글 5건 조회 661회본문
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최고관리자님의 댓글
익명 작성일
안녕하세요.
교육분야 전문답변가 이선생입니다.
무분별한 광고로 인해 피해를 보시는 분이 없기를 바라면서
질문자님의 글 읽고 수기 답변 드리겠습니다.
# 바리스타자격증은 민간자격증이기에 취득조건이 따로 없이
고등학교 졸업자 이상이면 지정 교육원들을 통해
온라인강의 수업을 이수해 취득 가능합니다.
자격증 온라인강의를 80% 이상 들으시면,
자격증 온라인시험에 응시할 수 있습니다.
시험은 인터넷 상에서 컴퓨터로 마우스로 클릭해 치뤄지며,
100점 만점 중 60점 이상이면 합격입니다.
이후 자격증 발급신청을 하시면 되며, 협회 인증으로 1~2주 안에
바리스타 자격증이 발급됩니다.
전과정 온라인강의로 이뤄져 비용이 작고, 다른 일들과 병행할 수 있습니다.
문의주시면 바리스타자격증을 취득하실 수 있도록 자세한 부분과 방법
상세하게 설명드리고 안내드리겠습니다.
무분별한 광고로 인해 피해를 받는 학생분들이
시간이 지날 수록 늘어나고 있어 안타까운 실정입니다.
더욱 자세한 정보와 문의 사항이 있으시다면 최선을 다해 도와드리겠습니다.
아래의 명함을 누르시면 대화 가능합니다 :)
알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2019.12.16.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
제빵기능사자격증은 우선 가까운 서점 가셔서 제과제빵기능사 필기문제집(2020년 개정판) 구매하여 공부하세요. 제빵 필기 합격하시면 제과제빵학원 등록하여 제빵실기 교육 받으시기 바랍니다. 필기 공부하실때 미리 제과제빵학원도 알아보시구요.
[★채택되면 네이버에서 해피콩을 주는데.. 저는 해피콩을 모아 불우한 아이들을위해 기부중에 있습니다. 혹시라도 제 답변이 자격증 준비하는데 도움이 되셨다면 '포인트감사'로 마음을 전해주시면 기쁘겠네요.^^★]
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[▶자격증 준비 및 관련 상식◀]
제과기능사 & 제빵기능사 자격증은 주관 기관인 한국산업인력공단(큐넷) 홈피에서 시험일정 확인후 접수하세요.
필기는 제과제빵기능사 필기문제집 구매하여 공부하시면 혼자서도 합격 가능하며, 필기 합격하시면 제과제빵학원(전문학교) 등에 등록하여 실기 준비하시면 됩니다.
자격증 도전 순서는 제과기능사 먼저 하시고 제빵기능사 하세요. 제과기능사는 쿠키와 케이크 분야로 순서를 숙지하는게 상당히 까다로운 편이고, 제빵기능사는 빵 분야로 체력적으로 힘든 부분이 있습니다.
※ 제과필기 합격하시면 2년간 제과실기시험 볼수있는 자격이 부여되며, 제빵필기 합격하시면 이또한 2년간 제빵실기시험 볼수있는 자격이 부여됩니다. 2년안에 해당 종목 실기시험에 합격 못하면 다시 필기시험 보셔야해요.
※2020년부터 필기상호면제 제도가 폐지되어 각각 필기시험 보셔야 합니다.
● 2020년 자격증 시험일정은 2019년 12월중순쯤 큐넷 홈피를 통해 공지될 예정. 『저는 제과기능사, 제빵기능사 둘다 한번에 합격했습니다. 필기는 이론이라 그나마 수월한데 문제는 실기로 각 메뉴마다 만드는 과정과 숙지할 내용들이 다르다보니 합격률이 대략 20% 중후반대로 낮기에 철저히 준비하지 않으면 합격하기 무척 어렵습니다.
우선 집에서 연습이 가능하겠끔 오븐,반죽기,전자저울 및 실기도구들부터 완벽히 준비하세요. 도구들은 홈베이킹 도구라 합격하고도 집에서 계속 사용할수있어 아깝다 생각하시면 안됩니다. 그리고 실기시험 보러갈때는 팬류를 제외한 기본 도구들은 모두 챙겨가서 사용하세요. 시험장에 입실하면 긴장되고 떨리는데 도구마저 낯설다면 도구사용할때마다 불편함을 느껴 심리적으로 불안해지고, 시간지연 및 실수로 이어지는 원인을 제공합니다. 그리고 실기시험 복장은 조리복,조리모,앞치마는 반드시 착용하셔야할 필수 복장입니다. 복장도 처음 입어보면 어색하고 불편할수있으니 미리 준비하여 중간중간 입어보며 적응해놓으세요.
우리는 제과제빵 천재가 아니기에 학원에서 배운 것 집에서 한번더 만들어보시고, 자신없는 메뉴는 2번정도 만들어 보셔야 어느정도 합격의 작품을 만들 수 있게되요.
한가지더 합격하시고 제과제빵 만드는 것을 멈추는 분들이 계십니다. 멈추면 감을 잃어버려 나중에 취업이나 창업의 기회가 왔을때 망설이거나 좋은 기회를 놓치는 경우가 생겨요. 틈틈히 다양한 메뉴들을 만들어보며 감을 유지하고 있으면 분명 기회는 찾아오기 마련입니다.』
● 접수비 : (제과필기11,900원 제과실기29,500원) & (제빵필기 11,900원, 제빵실기 33,000원)
2020년 필기시험은 큐넷에서 지정한 컴퓨터실에서 보며, 모니터 화면의 문제를 보고 마우스로 답을 체크하는 방식으로 진행됩니다. 60분동안 60문제의 답을 모두 체크하고 최종 제출 버턴을 누르시면 점수와 함께 바로 합격 여부를 알수있으며 60문제중 36개 넘기면 합격이세요. 시험장 가실때 신분증과 수험표 챙겨가시고, 메모할수있는 볼펜과 A4용지는 시험장에서 지급해줍니다.
●필기시험 이론 범위
*제과 : 과자류 재료, 제조 및 위생관리, 제조이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학
*제빵 : 빵류 재료, 제조 및 위생관리, 제조이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학
※ 참고로 필기문제집은 전 크라운 위로 넘기는 문제집으로 공부해서 합격했는데 요즘은 문제집들이 다들 잘 나와서 뭘보셔도 괜찮습니다. 문제만 풀어보시는 분들이 계시는데 이론에서 응용되어 출제되는 경우가 많아 꼭 이론도 공부하세요.
●2020년 각 종목별 실기 메뉴
실기시험은 해당 종목 메뉴 가지수에서 1가지 메뉴가 무작위로 출제되며, 정해진 시간안에 완성하여 제출하셔야 합니다. 한메뉴당 100점 만점에 60점 넘기면 최종 합격이세요.
*제과 실기 메뉴(20가지)
초코머핀, 버터스펀지케이크(별리법), 젤리롤케이크, 소프트롤케이크, 스펀지케이크(공립법), 마드레느, 쇼트브레드쿠키, 슈, 브라우니, 과일케이크, 파운드케이크, 다쿠와즈, 타르트, 사과파이, 시퐁케이크, 마데라컵케이크, 버터쿠키, 치즈케이크, 호두파이, 초코롤케이크
■ 제과기능사 실기준비물 확인 및 구매하시려면... 아래 주소 클릭.
http://www.lovecook.or.kr/lovecookshop/gkdmkl/wprhkwpqktlfrl.htm *제빵 실기 메뉴(25가지)
빵도넛, 소시지빵, 식빵(비상스트레이트법), 단팥빵, 그리시니, 밤식빵, 베이글, 스위트롤, 우유식빵, 단과자빵(트위스트형), 크림빵, 풀만식빵, 소보로빵, 더치빵, 호밀빵, 버터톱식빵, 옥수수식빵, 모카빵, 버터톨, 통밀빵
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http://www.lovecook.or.kr/lovecookshop/gkdmkl/wprhkwpqktlfrl1-1.htm ★ "제과기능사" 실기시험 볼때.. 조리복,조리모,앞치마,스텐볼(小1개,中2개),플라스틱그릇(우동기8개&국그릇10개&찬기10개),가위,고무주걱2개,나무주걱,거품기,밀대,면보자기(60*60cm),테프론시트지2장,위생비닐2장,계산기,온도계,면장갑2장,붓(小&中),볼펜,스크래퍼2개,국자,수저(플라스틱)2개,30cm자(스텐레스),커터칼,행주10장,반죽 익음 테스트기,집게2개,계별도구담는통 이렇게 챙겨가세요.
http://www.lovecook.co.kr/product/detail.html?product_no=152&cate_no=1&display_group=2
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http://www.lovecook.co.kr/product/detail.html?product_no=153&cate_no=1&display_group=2
*오븐은 연습하실때 윗불,아랫불이 조절되는 것을 사용하셔야 합니다. 실기시험중에 반죽을 오븐에 넣고 수시로 반죽의 색을보면서 윗불,아랫불을 조절하면서 구워주셔야 완성작품 속의 결이 부드럽고 색도 전체적으로 동일하게 나와요.
http://www.lovecook.co.kr/product/detail.html?product_no=68&cate_no=1&display_group=5 *제빵실기는 강력분을 사용하다보니 반죽이 찰치고 강해서 거품기나 손으로 반죽을 완성하는 것은 거의 어렵습니다. 재료를 반죽기에 넣고 돌릴때도 반죽 상태를 확인하며 1~3단까지 수시로 조절해주셔야하고, 반죽 상태를보고 유지 및 재료들을 첨가할 시점도 맞추셔야 해요. 반죽 상태는 수시로 해보셔야 감을 잡을 수 있습니다.
http://www.lovecook.co.kr/product/detail.html?product_no=69&cate_no=1&display_group=5 *배합표에 나와있는 재료를 정확히 저울에 달아 계량해주셔야해요. 그래서 0점이 되는 전자저울이 필요합니다. 먼저 그릇을 올려 0점을 눌러 그릇 무게를 뺀다음 재료를 넣고 무게를 맞추셔야 정확한 계량이되요. 계량이 잘못되면 전체적으로 문제가되어 완성작품를 망치게됩니다.
http://www.lovecook.co.kr/product/detail.html?product_no=71&cate_no=1&display_group=5
● "제과/제빵기능사" & "조리기능사(한식&양식&중식&일식&복어)" 준비물(복장&도구) 구매 쇼핑몰 http://www.lovecook.co.kr
※ "제과/제빵기능사", "조리기능사(한식&양식&중식&일식&복어)" 자격증 관련.. 준비방법 & 출제메뉴 & 실기시험후기 & 합격수기 & 문제집 및 실기준비물(복장&실기도구) 구매 등등 다양한 정보 원하시면.. 아래 주소 클릭하시거나, 네이버 검색란에 '러브쿡' 검색해보세요. 참고로 러브쿡은 2002년 개설하여 17년째 운영중입니다.^^
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위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2019.12.17.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
안녕하세요,
카페 창업을 고민하시나 보네요.
우선, 관련 경력이 없으시다면 자격증 취득 부터
시작해서 기본기 부터 쌓는 것을 추천드립니다.
자격증이나 기본 지식 없이 창업을 할 순 있지만
결국 한계가 드러나기 마련이고, 자신이 직접 커피도
추출하고 디저트류도 만들 거라면 더더욱 기본 부터
하시는 것이 중요합니다.
자격증 취득 부터 하시고 나서 이후 메뉴개발 이나
심화된 수업들을 들으면서 자신의 노하우를 만들어
가는게 중요하다고 생각합니다.
관련 교육기관들이 많으니 인터넷 검색 등을 통해서
비교를 해보시구요, 바리스타 자격증의 경우에는
국내바리스타 자격증 보다는 국제 바리스타 자격증을
많이 취득하는 추세인 것 같습니다. GCS, SCA 등
답변에 도움 되셨다면 채택 한번 부탁드립니다.~ 알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2019.12.17.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
저는 요리를 전공했는대, 저희 어머니께서 창업을 준비하시면서, 제과제빵 자격증과 함께 국제바리스타 자격증을 다 취득하셨습니다.
시설도 좋고 커리큘럼이 다양해서, 추천드렸는대 만족하시면서 다니시고 한번에 취득하신 후 지금은 카페 창업하셨어요!
코리아요리아트아카데미학원 서현식
조리학과 조리기능사(한식,중식,일식,양식,복어) 스킬업조리과정(서양,일본,한국) 쿠킹레슨취미과정(양식,한식,일식) 제과제빵학과 제과/제빵자격증 케이크디자인/데코마스터/슈가크래프트 디저트 원데이 (기초/스킬업) 바리스타학과 국내/국제 바리스타자격증 라떼아트 로스팅/센서링/브루잉 커피기초/데일리바리스타 기타/창업 베이커리/카페 창업 이자카야(스시,사시미등) 기타창업(퓨전주점창업,치킨,파스타등) 입시/대회 국내/국제대회반 영쉐프/영파티시에트레이닝 교육 희망지점 성명 휴대폰번호 - - 개인정보처리방침 에 동의 하시겠습니까? 수강료 조회하기...
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창업에 대한 상담도 진행해주고, 자격증부분에 대한 설명도 자세히 해주니, 궁금한건 문의를 통해 알아보시면 좋을거같아요!! 알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2019.12.17.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
카페창업을 생각하고 있으신가 봅니다...^^
답변을 달아주신 분들이 너무나 상세히 잘 달아주셔서~
질문자님께 많은 도움이 될 것 같습니다.
저는 카페 창업에 필요한 테이크아웃 용품 관련 정보를 드리도록 하겠습니다. ^^
저희는 카페용품 테이크아웃 용품을 생산하는 업체입니다.
테이크아웃 용품 중에서도 홀더와 캐리어를 생산하고 있으며~
원자재를 줄여 환경에도 좋고~
원자재를 줄이고 생산공정을 단축시켜 비용도 절감한 합리적인 제품입니다. ^^
본드를 사용하지 않아 소각 시 유해물질도 발생되지 않는 친환경 제품입니다. ^^
아래 동영상 참고 바랍니다. ^^
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위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2019.12.18.