파베초콜릿
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작성자 익명 댓글 1건 조회 341회본문
물엿 넣어 만든 파베초콜릿인데 냉장고 나오면 바로 녹아버려요... 친구한테 선물해줄라 했는데 대중교통 타고 1시간 넘게 걸리는데 어떻게 방법이 없을까요...?
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최고관리자님의 댓글
익명 작성일제과기술자 입니다. 답변 드릴게요. 파베초콜릿은 가나슈라는 특성상, 열기에 약합니다. 어쩔 수 없는 부분이죠. 따라서 일단 초콜릿을 플라스틱 등으로 된 포장용기에 넣어 얼리신 다음, 해당 용기를 스티로폼 박스에 냉매를 넣고 냉기가 빠져나가지 않도록 단단히 포장해서 가지고 가시는 수밖엔 없어요. 도움되었길 바랍니다! 알아두세요! 위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요. 2019.08.06.