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칡 정보 궁금합니다. (효능이나 성분, 제철 등)

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작성자 익명 댓글 1건 조회 556회

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칡 정보 궁금합니다. (효능이나 성분, 제철 등)

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최고관리자님의 댓글

익명 작성일

칡 정보 궁금합니다. (효능이나 성분, 제철 등)



칡의 제철은 12월부터 4월 초까지입니다. 이때의 칡은 줄기나 잎이 나기 전이라 뿌리 속에 모든 영양분이 담겨 있습니다. 4월 초가 지나면 뿌리에 있는 영양분이 잎과 줄기로 이동하기 때문에 뿌리만으로는 칡의 좋은 성분을 모두 섭취하기 어렵습니다.

그렇다면 칡의 영양분은 우리 몸에 어떤 효능을 가져다 줄까요?





 칡의 효능과 칡밥 만드는 방법, 칡의 부작용 등을 알아보겠습니다.



칡의 영양소



숙취 해소

많은 사람에게 잘 알려진 칡의 효능은 숙취 해소입니다. 칡이 숙취 해소에 좋은 이유는 칡 속에 든 카테킨 성분 덕입니다. 카테킨은 알코올 요소를 분해하는 역할을 합니다. 칡이 숙취 해소에 좋은 또 다른 이유는 식물성 에스트로겐의 배당체 중 하나인 다이진 성분 때문입니다. 카테킨이 알코올을 분해하면 다이진이 알코올을 해독해 숙취로 발생하는 어지러움이나 위경련 등을 완화합니다.

갱년기 증상 완화

칡에는 다이드제인이라는 식물성 에스트로겐이 다량 함유돼 있습니다. 다이드제인은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 각종 만성 질환 예방에 효과적입니다. 무엇보다 여성호르몬 수치를 높여 갱년기 증상을 개선하는 데 도움이 됩니다. 게다가 다이제드인은 칼슘 흡수를 돕는 역할을 합니다. 그래서 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 하는 효능도 가지고 있습니다.

혈액순환 촉진

칡에는 사포닌이 많이 들어 있습니다. 사포닌은 인삼의 대표적인 약효 성분으로 혈액을 맑게 하고 혈액순환을 활발하게 만드는 효능이 있습니다. 그래서 면역력을 높이고 암 발생을 억제하는 데도 효과적입니다. 더욱이 사포닌은 비만을 예방하는 역할도 합니다. 장의 융모가 커지면 음식의 흡수력이 높아져 비만을 일으킬 수 있습니다. 사포닌은 장의 융모가 커지는 것을 막아줘 비만 억제에 도움이 됩니다.

칡밥 만드는 방법

칡즙을 이용한 초간단 집밥

재료 : 쌀 3컵, 시판 칡즙 120mL, 물

① 쌀을 깨끗이 씻은 후 칡즙을 넣습니다.

② 물로 밥물의 양을 맞춘 뒤 밥을 짓습니다.

* 컵의 단위는 종이컵입니다. (약 190mL)

갈근 차를 이용한 건강 집밥 (갈근 = 말린 칡뿌리)

재료 : 늘보리 두 컵, 쌀 1/2컵, 갈근 한 줌, 물

① 갈근 한 줌을 물에 넣고 팔팔 끓여 갈근 차를 만듭니다.

② 늘보리와 쌀을 깨끗하게 씻은 후 갈근 차를 넣어 밥을 짓습니다.

칡의 부작용

칡은 대체적으로 안전한 식품이지만 너무 과도하게 섭취하는 건 좋지 않습니다. 지나치게 많은 에스트로겐이 몸에 공급될 수 있기 때문입니다. 이러면 월경불순이나 부정출혈이 일어날 수 있어 매우 조심해야 합니다.

또 한의학적 관점에서 칡은 몸을 차게 하는 성질을 가지고 있습니다. 그래서 몸이 찬 사람은 칡을 섭취하지 않는 게 좋습니다. 그리고 칡에 알레르기가 있거나 체질적으로 맞지 않는 경우도 있습니다.

따라서 칡을 처음 복용할 때는 소량을 섭취한 뒤 경과를 지켜보는 게 좋습니다. 더욱이 너무 많은 양을 먹거나 오랫동안 복용하는 건 권하지 않습니다                                                                                                              알아두세요!

위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.

2020.06.20.

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