아이싱쿠키만들기!! > 쇼핑 Q&A

모양쿠키..

아이들이 좋아하는데요.. 여기에 아이싱으로 장식을해주면

할로윈이라던지, 크리스마스에 쓸수 있어요..

아무래도 모양쿠키킄 커터로 찍는거라

맛은 그닥... 식감이 딱딱한 편이에요..

장식하는 즐거움을 느껴보세요..

  

  재료는 버터 125그람, 설탕 125그람, 계란 1개,

밀가루 250그람 베이킹 파우다 1그람

바닐라오일 1cc

상온에 둔 버터를 풀어줍니다.

  

  

설탕을 넣어 섞습니다.

계란을 조금식넣어 잘섞이면 다음 계란을 넣습니다.

한번에 다량을 넣으면 분리되므로 주의하세요..

계란도 너무 차가운것을 넣지않도록해주세요...

  

베이킹 파우더와 박력분을 체친것을 넣습니다.

  

가루가 보이지않을때까지 섞는데요, 칼로자르듯이섞어줍니다.

치대면 쿠키가 딱딱해져요^^

가루가 보이지않으면 랩이나 비닐백에 넣어 냉장고에서 30분정도 휴식을 시킵니다.

  

평평하게 펴주시는것이 시간이 덜걸려요..

  

여러가지모양의 쿠키틀..

밀대와 바닥에 덧가루를 뿌린후 소량씩꺼내 밀어주세요..

덧가루는 강력분사용하시구요..  소량씩미시는것이 녹지않아 밀기 편합니다.

곰모양도 빼주시구..

트리모양...

사슴.. 루돌프를 만들어볼까요^^

  

  

  

팬에 깔아주시구  180도 오븐서 15분정도네요..

  

곰돌이가 구워져나왔네요.. 바닥과 주변이 갈색으로 변하면되어요^^

   

이상태로 선물용으로하셔두되구요^^

  

  

아이싱으로 장식한 겁니다.

  


 
   

모양쿠키의 장식으로 많이쓰이는것은

초코펜이나 가나슈. 그리고 아이싱입니다.

아이싱은 글라스 로얄과 글라스 아로가 있구요,

글라스아로는 물로, 글라스 로얄은 흰자로 만듭니다.

글라스 로얄의경우가 건조가되어 장식용이나 과자집의 접착용, 마지판의 접착용으로 많이 쓰입니다. 보통 흰자: 분당=1:4의 비율로 쓰구요..

바로 굳게하려면 분당을 더해 되기를  조절하면됩니다.

  

  

흰자에 채친 분당을넣고 고무주걱으로 잘섞어줍니다.

   

잘섞이면완성.. 금방마르니 위에 랩을 씌워주세여..

   

제가 사용하는 색소입니다. 색소는 가루형태와 페이스트형태가있는데요..

가루형태가 저렴하긴합니다만 물에개어 써야하고, 만들때마다 농도차가나구요..

저렴하긴합니다만.. 페이스트형태는 위의 한개에 4000원정도하구요..

빨강 파란, 노란 색의 삼원색을 구입하셔서 색을 만들어 쓰셔도됩니다.

  

꽤 진하니까 사용시에는 이쑤시게 같은거로 조금찍어서 넣으세요..

정말 색깔진합니다.

  

파란색아이싱^^

비닐로 코르네를만들어 안에 담았습니다.

   

                  알아두세요!

위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.

2010.08.10.