카페라떼 만들기 카페에서 아르바이트 하고 있는데 뜨거운 라떼 만들때 샷 부은다음 스팀우유를 넣는걸로 알고 있습니다 그…
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작성자 익명 댓글 2건 조회 446회본문
카페에서 아르바이트 하고 있는데 뜨거운 라떼 만들때
샷 부은다음 스팀우유를 넣는걸로 알고 있습니다
그런데 다른직원이 스팀우유를 먼저 붓고 샷을 부으라 하는데 어떻게 하는것이 옳은 방법 인가요
아이스는 우유 먼저 넣고 샷 넣는게 맞지만
뜨거운건 제가 아는 방식이 아니라 해서 당황스러워 질문 합니당
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최고관리자님의 댓글
익명 작성일
안녕하세요. 커피를 먼저 붓고 스팀우유 붓는것이 일반적입니다.
스팀우유를 붓고 커피를 나중에 붓게 되면 흔히 말하는 카라멜 마끼아또 메뉴가 탄생됩니다.
결국 먼저 섞느냐 섞이느냐의 차이인데 우유가 먼저 자리한 상태에서
커피가 들어가게 되면 커피가 우유와 잘 섞이지 않아
커피를 마시는고객은 우유맛을 처음에 많이 느끼다가 비로소 커피맛을 느끼게됩니다.
직원분이 바쁘시다보니 설명을 헷갈리신 것 같네요.
2월 마지막주도 파이팅입니다.^^ 알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2019.02.25.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
음 ...뭐가 맞다 틀리다 할수는 없을 것 같습니다.  둘다 카페라떼 입니다. 다만 샷을 후에 붇는 방식은 라떼마끼아또라고 부를수도 있을것 같습니다. 유리잔에 라떼를 만들어서 나가는 경우 샷을 나중에 천천히 부으면 스팀밀크와 스팀폼 사이에 우유가 들어가 3가지 층이 져집니다. 이런 디자인적인 요소 때문에 샷을 나중에 붇는 경우도 있습니다. 
사실상 카페라떼라는 범위가 굉장히 넓습니다. 커피 + 우유 = 카페라떼 이기 때문에 무엇이 옳은 방법이다 틀린 방법이다를 정할수 없습니다. 
매장에서의 메뉴는 매장의 방식을 따르는것을 원칙으로 합니다. 매장에서 처음 교육 받으셧을때 에스프레소 위에 스팀 밀크를 붇는것으로 배우셨다면 그것이 그 매장의 정답이나 
일반적인 범위에서는 두가지 모두 카페 라떼 입니다.
커피가 더 궁금하시면 블로그 로 소통 더 부탁 드립니다. http://blog.naver.com/coolespresso
알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2019.02.26.