집에서 복어요리하기.
페이지 정보
작성자 익명 댓글 2건 조회 549회본문
집에서 요리하는 것이 안전한가요?독이 있다고 들엇는데 ..
그리고 중독 증세가 있을때 어떻게 대처하는지도 알려주세요;;
출처https://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=8&dirId=8020104&docId=117785102&qb=7JqU66as&enc=utf8&section=kin&rank=439&search_sort=0&spq=0
댓글목록
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
저도 요즘 복어자격증을 준비하고 있는데..복어요리는 복어독때문에
난이도가 높습니다
배가 갈라져 있는 복어도 손질을 더하고 핏대를 올리고
물에 한시간정도 담구어 두었다가
칼을 꼬리까지 밀어 넣습니다
복어배꼽부근과 복어뼈속에도 피가 몰려 잇기 때문에 손끝으로 피를 밀어내어
물에 담구어두는 이유 입니다
이렇게 하면 복어의 하얀속살과 뼈를 가지고 지리탕이나 매운탕을 끓이면 되긴합니다만
처음 복어를 만지는 분이시면 일식집에서 한그릇 사드신느게 좋을것 같습니다
복어중독에 대처하는 방법은 이렇습니다
복어독 테트로도톡신을 먹어 복어독 중독 증상은
입술이나 혀, 손끝이 저리거나 마비되고 구토 증상이 발생합니다
감각이 둔해지고 사지의 마비가 시작됩니다
근육이나 성대가 마비되어 운동이나 언어 사용이 어려워지고
저혈압이나 호흡곤란과 같은 증상이 발생합니다.
의식이 사라지고 심각한 혈압 저하와 함께 호흡이 마비되어 사망에 이르게 됩니다.
복어독은 신경계통을 침범하는 신경독으로 마비 증상이 나타나는데
사람을 못알아봅니다
섭취 후 30분에서 1시간 정도가 지나면 증상이 나타나며
중독이 심한 경우 연수의 호흡중추와 호흡근에 마비가 오거나 부정맥이 발생하여 빠르면 1~4시간 사이 사망에 이를 수도 있어 정말 무서운 독입니다
하지만 이런건 본인이 의사표현을 못하기 때문에 주변사람이
119에 연락을 취하여 응급실로 가야합니다
알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2020.08.02.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
복어요리는 절대 비전문가가 하시면 안됩니다. 복어요리하는 음식점에서 드시는게 안전합니다
2020.08.02.