국산 고춧가루 질문 합니다
페이지 정보
작성자 익명 댓글 2건 조회 1,370회본문
국산 굵은 고춧가루<용도>
국산 막 고추가루<용도>
떡볶이 만들때 국물 농도
차이가 궁금합니다
음식 고수분들 부탁드려요
댓글목록
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
고춧가루의 경우 쓰임새는 농도, 크기, 굵기, 범위 등에 따라 다릅니다.
그래서 농도를 측정해야 관찰할 수 있어,
만들어져야 하는 조건이나 기준 등에 알맞는지 원료를 꼼꼼히 측정시키면 결과가 전부 나갈 수도 있게 됩니다.
따라서 만들어야 하는 규칙에 따라 상이하게 차이가 물론 나갈 수도 있으니 참고하세요. 2018.03.20.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
국산 고운 고춧가루<용도>
>> 고운입자를 좋아하면 사용하는데 보통 일반적인 요리에 다양하게 쓰이는듯해요
양념이나 무침같은거에~
국산 굵은 고춧가루<용도>
>> 굵은 고춧가루도 어느정도 굵냐에 따라 또 다르겠지만
최소 김치이상, 김장김치시엔 다소 굵게 하고요
김치거리용인데 고우면 가루가 많이 떡이되겠죠? 그래서
김치용은 다소 굵은걸 사용해요!
국산 막 고추가루<용도>
>> 막 고추가루는 뭘까요?
대충 빻은거 말씀하시는지?
그런건 보통 겉절이같은거 담을때 먹음직스럽게 사용하는듯하구요
떡볶이 만들때 국물 농도
>> 떡볶이와 같은 국물요리에 쓰는건 가능하면 고운게 쓰여요
육개장, 떡볶이 와 같은 국물요리엔 고울수록 물에 잘 풀리니까요
이런 고추가루 입자가 다양하게 있는곳이 있는데
요리별로 다양하게 입자도 내맘대로 조절할수 있는곳이니
참고해보세요~
곧 김장철인데 햇고추나왔나 저도 가봐야겠네요!
여기에요~~
http://click.gl/1sA3RP
2018.08.03.