생강편강 이상해지네요
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작성자 익명 댓글 1건 조회 1,217회본문
왜 이런지 알려주세요.
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최고관리자님의 댓글
익명 작성일
어떻게 만드셨는지 알 수 없기 때문에 왜 그렇게 되었는지 말씀드리긴 어렵구요...만드는 방법을 다시 알려드리겠습니다^^혹시 뭔가 다르게 한건 없는지 확인해보세요~~
재료 : 생강 1kg, 설탕 600g(설탕양은 취향껏), 소금 조금
1. 잘 손질한 생강을 댧게 편으로 썰어줍니다.
2. 썰은 생강은 찬물에 2시간이상 담궈 매운 맛을 제거해 줍니다.
생강의 매운맛을 싫어하시는 분은 6시간까지 담궈주시며 중간주간 물을 여러번 갈아줍니다.
3. 생강을 냄비에 물을 자작하게 넣고 매운맛 제거를 위해 10여분 끓여줍니다.
(이때 소금을 넣어주셔도 좋다고 하네요.) 위에 뜨는 불순물을 제거해주면서 끓여줍니다.
4. 잘 끓인 생강은 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
5. 4에 설탕은 생강과 동량으로 넣어도 되고, 더 적게 넣으셔도 됩니다.
설탕을 넣고 졸여줍니다.
6. 30분 이상 졸여주면 녹았던 설탕이 다시 알갱으로 돌아오면서
불과 몇분만에 순식간에 생강이 하얗게 변하면서 편강이 됩니다.
알아두세요! 본 답변은 참고 용도로만 활용 가능하며 정확한 정보는 관련기관에서 확인해보시기 바랍니다. 2014.09.30.