고등어김치 조림을 했는데 떫은 맛이 나네요.
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작성자 익명 댓글 1건 조회 409회본문
고등어김치 조림 떫은맛은 왜 날까요??떫은맛 안나게 맛있게 하는 방법 알려주세요^^
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최고관리자님의 댓글
익명 작성일
안녕하세요.친환경 요리블로거 비바리입니다.
어떻게 무슨 재료를 넣고 하셨는지 궁금합니다.그래야 떫은 맛의 정확한 원인을 알 수 있을듯합니다.
다만 김치고등어조림시 냄비 바닥에  무와 양파를 깔고 하시면더욱 시원하고 감칠맛 나는 조림이 됩니다.
양념에 생강과 마늘은 조금만 넣어시고요.새긴 잘 익은 김칫국물 한국자 넣어 보세요, # 김치고등어조림 2017.01.20.