모과차를 만들려고 하는데요
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작성자 익명 댓글 1건 조회 275회본문
 4월인데 지금 모과차를 담궈도 맛있을까요?어디서파는지를 몰라서 인터넷에서 주문했어요  모과차 만들 때 설탕은 백설탕을 쓰나요 황설탕을 써야하나요  모과는 채써는게 더 나을까요 은행잎모양으로 써는게 나은가요  모과차 담구면 보관은 어디에다가 어떤온도에 어떻게 해야하나요  모과차 만들때 꼭 꿀을 넣어야 하나요?  모과차 맛있게 만드는법 부탁드려요ㅜㅜ
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익명 작성일모과청 만들기1. 재료 500g(2개), 꿀 2컵, 백설탕 1/5컵, 소금 약간2. 모과는 흠집이 없고 잘 익은 노란색의 것으로 준비하고, 껍찔째 옅은 소금물에 씻어 끈적임 없이 말끔하게 닦는다.3. 씻은 모과는 4등분해 속을 도려내고 은행잎 모양으로 얄팍하게 썬 다음 물기가 없도록 말끔히 말려 열탕 소독한 병에 한 켜씩 담고 그 위에 꿀을 부은 후 다시 모과를 한 켜씩 깔기를 반복한다.마지막에는 모과가 살짝 잠길 정도로 꿀을 붓는다. 꿀을 붓고 난 후에 백설탕을 훌훌 뿌려서 덮고 밀봉한다.4. 햇볕이 들지 않는 서늘한 곳에 보관을 하면 2~3일 정도 지난 후에 진득한 모과청이 생기기 시작하며, 그대로 1개월 정도  두면 향이 충분히 우러난 모과청이 만들어 진다.5. 음용은 모과청 1 큰술과 모과 조각 두세쪽을 찻잔에 넣고 끓인 물을 부은 후 잘 저어서 마신다.   손님 접대 할 때는  잣을 서너개  띄우면 붕미가 난다. 2011.04.22.