모과차 맛있게 담그는 법 알려 주세요. > 쇼핑 Q&A

[재료]
 
모과 30g, 잣, 대추, 꿀이나 설탕

 
[만드는 법]
 
1) 모과를 깨끗이 손질한 후 길이로 4등분 하여 씨를 파내고 2mm 정도로 얇고 납작하게 썰어,

뚜껑있는 유리병에 설탕과 1:1비율로 담아 1주일쯤 재어둡니다.

2) 2~3일 후 노란 즙이 우러나기 시작하면 찻잔에 모과 1큰술을 담고 끓는 물을 부어 우려냅니다.

3) 또, 모과는 설탕에 재우는 것 말고도 건조시켜 차로 이용하기도 합니다.
 
4) 말린 모과는 조각 10쪽 정도에 생강 1쪽, 말린 대추 3알을 넣고 중간불에 1시간 정도

끓여 취향에 따라 꿀, 설탕 등으로 단맛을 내면 향기 그윽한 모과차가 됩니다. 

5) 끓일 때 유자를 조금 띄어 주면 맛이 서로 잘 어울립니다.

6) 건더기는 물로 끓여 차처럼 마신 뒤 말려두었다가 욕탕목욕시 넣으면 좋습니다.          출처http://som.jnc.ac.kr/darak/전통음식/차/모과차/모과차만.htm 등에서 참조했습니다.            2003.12.25.

저도 이번 가을 시댁에 모과가 많이 달려서 모과차를 만들었답니다.모과한개에 설탕 한컵분량으로예) 모과5개 설탕5컵자 만들어 볼까요 제일먼저  설탕5컵에 물5컵을 가스렌즈위에 올려놓고 끓이기를한다  이때 주의사항  절대젓지말것 센불에서 끓이다가 끓으면 약불로 약불로 서서히 끓이기(3분의1이나 4분의1정                                       줄어들때까지) -- -식혀두기1  모과를 잘씼어서 물기를 제거한다2  껍질을깎고  4등분하여 씨를 제거한다 이때 씨를 완전히 제거해야한다 아니면 변색이 빨리오므로   (약간붉게)3  납작하게 썰어서 채썰기를 한다4 유자차처럼 색깔이 아주곱고 예쁜모과차가 된다 1주일이나 한달정도 여유를 가지고 보면서 모과차가 만들어지 는 모양을 보고 끓는 물에 넣어 마신다                    2008.11.04.