생강차 만들기
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작성자 익명 댓글 1건 조회 308회본문
제가 생강차를 만들었는데요 배랑 생강이랑 꿀이랑 넣고 끓였는데, 붉은색이라기 보다는 투명한 색이예요. 생강이 더 필요한 건가요, 아니면 더 오래 끓여야하는 건가요? 그리고 신선한 생강을 고르는 방법을 가르쳐주세요...
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최고관리자님의 댓글
익명 작성일
안녕하세요? 제가 생강차에 대해 알수가 없어.. 신선한 생강 고르는법만 올리고 갑니다. ① 뿌리생강 경우 여름에 출하되는 햇 생강은 심줄이 적고 연하다. 껍질에 주름이 없고 윤기 있는 것이 좋다.
② 묵은 생강(저장했다가 이듬해에 출하되는 황갈색 생강)은 껍질에 상처가 없고 표면이 매끄러운 것이 좋다.
③ 잎 생강은 봄에서 여름에 걸쳐 많이 출하되고 섬유가 연하고 전체적으로 윤기가 있으며 싱싱해 보이는 것이 좋다.
* 저장방법
온 도 : 잎 생강은 13℃이상, 뿌리생강은 13℃ 전후로 다습한 것이 좋다. 출처oddityi 님의 집필 좋은채소 고르는법 중 2007.11.09.