식품건조기로 머랭쿠키
페이지 정보
작성자 익명 댓글 2건 조회 337회본문
계란 두개로 머랭을 손으로 치는데 칠때는 뿔 잘 올라오고 머랭이 쫀득하게 잘 되있는데 식품건조기 판에 두판까지는 매끈하게 잘 되거든요 근데 세번째판부터 거품처럼 매끈하지 않고 기포? 막 구멍 솔솔 뚫리고 물처럼 나와요 ㅠㅠ.. 손에 열 때문이라면 뭐 장갑을 끼고 짜야 되나요.
질문 2
식품건조기로 머랭을 두번째 만들어봤는데
다른사람들은 바삭바삭하게 잘 되던데 저는 으깨진다? 식으로 으스슥 하면 없어지더라고요 ㅜㅜㅜ
덜 익은건거요? 머랭이 덜 쳐진건가요?
질문 3
머랭 어떻게 하면 예쁘게 짜지죠 ㅜㅜ
다이소 짤주머니 쓰는데 싸구려라는 말이 있고
티몬 막 그런곳에서 좋은거 사는게 나을까요?
질문 4
머랭쿠키 완성후 꺼내고 찬공기에 건조 시켜야 되나요
댓글목록
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
1. 두판째 까지는 머랭이 완벽하지만 세판 구울때 부터는 시간이 지나서 머랭이 죽었을거에요. 머랭이 죽으면 질문자님께서 말하신 것처럼 되요.
2. 완벽히 잘 하신겁니다! 바삭한 식감을 원하신다면 이탈리안 머랭(118도까지 끓은 설탕시럽을 설탕을 아주 소량 넣고 올린 머랭에 넣으며 휩하는 기법),스위스 머랭(흰자에 처음부터 설탕을 넣고 그걸 중탕하여 약50도 까지 올라 설탕을 녹이고 다시 볼을 내려 휘핑하는 기법)으로 해보세요:)
3.저 다이소꺼 써요! 한봉에 8입이고 1000 원 인거 있는데 용량도 많아서 진짜 최고랍니다. 다이소라고 다 않좋은건 아니더라구요!
4. 선선 한 실온에 나둬주세요. 너무 온도가 낮은곳은 머랭에 그 닥 좋진 않아요. 그냥저냥 굽고 나서 식탁 위에서 식히면 되요.
후하 진짜 기네요ㅋㅋ 그럼 오늘도 좋은하루 되세요! 2018.03.18.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
1.두판만 하시는게 좋을것같아요
2.으스슥 되는것도 잘 만드신거고요. 프렌치 머랭법 말고 온도계 있으시다면 이탈리안 머랭법을 추천드려요. 그게 더 바삭하답니다.
3.저도 다이소꺼쓰는데 좋아요 모양깍지 끼고 사용해보세요.
4.덥지만 않은 실온에서 식혀주세요 그래야 더 맛있어요 2018.03.18.