과메기가 꽁치에요??
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작성자 익명 댓글 5건 조회 400회본문
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익명 작성일
겨울에 꽁치나 청어를 해풍에 말려 약간 꾸득하게 만든 음식이 과메기 입니다.
말릴때 꽁치 눈에 나무가지를 꿰어 말렸다고 하여
관목어가 과메기로 변한 것입니다. 알아두세요!
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2020.05.08.
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익명 작성일
주로 청어나 꽁치를 반건조한 발효 음식입니다. 알아두세요!
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2020.05.07.
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익명 작성일
청어도 있고 꽁치도 있습니다.^^
쌈채소에 싸서 먹으면 아주 맛이 좋죠~ 알아두세요!
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2020.05.07.
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익명 작성일
네 맞습니다. 꽁치 청어등 생선으로 만듭니다.
자세한 설명은 첨부자료 보세용
https://terms.naver.com/entry.nhn?cid=40942&docId=1234292&categoryId=37713 과메기
겨울철 별미로 청어나 꽁치를 냉동과 해동을 반복하여 바닷바람에 건조시킨 것. 과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하면서 그늘에서 말린 것으로, 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 겨울철 별미이다. 원래 청어를 원료로 만들었으나 1960년대 이후 청어 생산량이 급격히 줄어들면서 청어 대신 꽁치로 과메기를 만들기 시작하였다. 과메기라는 명칭은 청어의 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸다는 관목(貫目)에서 유래한다. '목'을 구룡포 방언으로 '메기'라고 발음하여 관목이 '관메기'로 변하고 다시 ㄴ이 탈락하면서 '과메기'로...
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알아두세요!
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2020.05.07.
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익명 작성일
'과메기'는 생선이름이 아니라 음식이름입니다.
'김치'를 보통 배추로 만들어 배추김치가 흔하지만 파로 만든 파김치도 '김치'에 속하잖아요.
꽁치나 청어로 만들고 많이 잡히는 어종으로 반건조하여 미역등과 함께 먹는 음식입니다.
'과메기가 꽁치인가요"라기 보다는 '과메기는 꽁치로 만드나요'가 적절한 질문이겠죠.
2020.05.07.