집에서 간단하게 만들수 있는 요리 부탁드려요~ > 쇼핑 Q&A

고구마 케이크 만드는 준비물은

박력분 6Ts/ 설탕 4Ts/ 계란 1개/ 포도씨유 2ts/ 우유 5Ts/ 고구마 200g

(19cm x 14.5cm 용기 1개 분량)

※ Ts는 밥숟가락 / ts는 티스푼 이에요 ~

  

  

 

 

 

고구마는 삶은 후 껍질을 벗기고 뜨거울때 으깨줍니다.

 

 


  

 

  볼에 계란과 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

 

설탕이 녹으면 포도씨유를 넣고 잘 섞어줍니다.

 

(tip. 포도씨유 대신 카놀라유, 해바라기유, 녹인버터로 대체 가능해요. ~)

 


     

 

 체친 박력분을 넣고 자르듯이 섞어줍니다.

 


  

 

날가루가 보이지 않으면 으깬 고구마와 우유를 넣고 섞어줍니다.

 


  

 

내열용기에 포도씨유를 골고루 발라주고 ~

 


  

 

반죽을 평평하게 팬닝한 후 랩을 씌워줍니다

 

(tip. 2~3cm 높이에서 그릇을 살짝 떨어뜨려 반죽 속에 있는 기포들을 죽여주세요 ~)

 


  

 

전자렌지에 약 3~4분 정도 돌려주면 완성 ~!

(700w 기준)

 

(tip. 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은거에요)

 

 


  

    먼저 준비한 식빵 8개의 테두리를 짤라주세요. 


  

 그리고 딸기는 꼭지를 땐 후 깨끗하게 씻어 물기를 닦아요.


  

 

물기를 잘 닦아낸 딸기를 4개는 반으로 썰고, 나머지는 2mm~3mm두께로 슬라이스해주세요.

 

  

  

 

물기가 없는 볼에 냉장고에서 갓 꺼낸 생크림을 분량만큼 꺼내주세요(생크림은 차게 보관해두셔야 크림이 잘올라와요.)

 

  

 

그리고 휘핑기로 처음에는 고속으로 어느정도 거품이 올라오면 저속으로 섞어주세요.

 

이때 설탕을 넣어주세요.

 

생크림이 잘 올라왔는지 확인할려면 휘핑기를 위로 올렸을때

 

끝부분이 뾰족하고 흘러내리지 않고 고정되있으면 딱 좋은것이에요.

 

거품이 오른 생크림은 짤주머니에 담아주세요.

 

짤주머니가 없으시면 사용하지 않으셔도 되요.

 

다음으로 식빵하나를 이뿐 접시에 올리고 그 위에 시럽을 발라주세요.

 


  

 

시럽위에는 생크림을 골고루 발라주고 (이때 윗면에는 시럽을 생략합니다.)

 

   

 

잘 바른 생크림 위에는 반으로 자른 딸기를 두개 얹고 짤주머니에 준비해둔 생크림으로 모양을 내줘요.

 

 

그러면 딸기케이크 완성

 


  

    오븐없이 만드는 방법(밥통케이크)밀가루 (박력분)1kg에 1500정도 갑니다.그리고 생크림은 사시는게 나으셔요,(600원~1000원) 재료는 밀가루 한컵,설탕한컵,계란4개,베이킹파우더,소금,올리브기름을준비하세요


  볼에 계란 흰자를 넣고 한쪽방향으로 거품을 내 주세요"아이고 팔이야"거품이 어느정도 생기면 설탕을 조금씩 넣으면서 계속 저어주세요


  사진처럼 거품이 나면 계란 노른자를 하나씩 넣으면서 또 저어 주세요        마지막에 고운체에 밀가루와소금, 베이킹 파우더를넣고 내려서거품이 깨지지 않게 살살 저어밥솥에 넣고 40분간 쪄줍니다.


  40분후 이렇게 맛있는 빵이 만들어 집니다.빵을 반으로 갈라서 가운데 생크림을 바른고 파인에플 통조림을 넣어주세요.


  빵 전체에 생크림을 바르고 귤과 딸기로 장식합니다.  
    <손반죽하기>

1. 반죽하기

1) 스텐볼에 미지근한 우유와 물을 붓고 밀가루를 한번 체쳐 넣고 버터를 뺀 나머지재료를 차례대로 넣어 한덩어리로 만든다.

2) 뭉쳐진 반죽을 10분이상 치댄다. (빨래비비듯이 또는 바닥에 던진다.)

3) 버터를 넣고 다시 10분정도 치댄다.

 

2. 1차발효

 살짝 늘려보았을 때 풍선껌같은 상태가 되면 스텐볼 아래에 목욕물정도의 따듯한 물을 넣은 다른 볼을 대고 랩으로 씌워 약 1시간 동안 발효 시킨다.

 

3. 가스빼기

 1시간후에 약 2-3배 부푼 반죽의 가운데 부분을 주먹으로 살살 눌러 그동안 생긴 가스를 빼고 꺼낸다.

 

4. 중간발효

 가스를 뺀 반죽울 약 40g로 나누어 매끄럽게 동글리기 하고 약 100g은 얼굴에 부일 코, 귀를 위해서 따로 남겨둔다. 면보자기를 덮어 15분간 중간발효한다.

 

5. 2차발효 및 성형

1) 15분후 40g으로 나누어둔 반죽을 동그랗게 밀고 단팥을 넣어 잘 싸준 후 손으로 눌러서 동그란 돼지얼굴을 만든다. -  사진①     

2) 4번의 남겨둔 100g의 반죽을 밀어 병뚜껑등을 이용하여 지름이 약 3cm정도되는 원을 2개 만든다. - 사진②

3) 하나의 원은 구멍을 두 개 뚫어 콧구멍을 만들고 하나는 반으로 갈라서 귀를 만든다.

4) 돼지 얼굴에 물을 묻힌 후 코와 귀를 붙인다. 눈은 건포도를 이용하여 잘 눌러서 붙인다.  - 사진③

→ 유산지를 깐 쿠키팬에 올려 마르지 않도록 천을 덮어  45분간 발효시킨다.

 

6. 굽기

 45분후 170-180도 오븐에서 20분간 굽는다.

 오븐에서 꺼내 뜨거울 때 솔로 버터를 발라주면 바르지 않고 먹음직스러워보인다.

 

<제빵기로 반죽하기>

1. 모든 재료를 제빵기에 넣고 반죽 버튼을 누른다.

2. 손반죽의 4번부터 동일.

 

* Tip!!!

- 인스턴트 드라이이스트는 전처리 없이 밀가루와 바로 사용합니다.

- 이스트와 소금은 직접 닿지 않도록 넣어주세요

- 1차발효를 잘시키려면

 : 여름철온도가 발효하기 적당합니다.

   따라서 겨울에는 인위적으로 맞추어 주시면 됩니다.

  중탕물에 담가 물의 온도를 수시로 체크하고 따듯한 아랫목에 두거나 잠깐 켜둔

  오븐안에(손을 넣어서 뜨겁지 않은 정도에) 넣어주시면 발효가 더 잘됩니다.

- 균일한 사이즈로 만드셔야 같은 시간에 구울수 있고 보기도 좋습니다   
   
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캐러멜 커스타드 푸딩
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재료>> ( 18 개분 )
우유 500g, 설탕 125g, 계란 275g, 바닐라오일 1g, 브랜디(술)30g

* 캐러멜 소스 : 설탕 200g, 물① 60g, 물② 50g

1.....캐러멜 소스를 만들기 위하여 설탕과 물①을 같이 넣고, 짙은 갈색이 될 때까지 나무주걱으로 저으면서 가열합니다.

2..... 물②를 넣어 묽게 저어 준 후 다시 불에 올려 졸입니다. 이때 소스를 젓가락에 묻혀 찬물에 떨어뜨려 퍼지지 않으면 알맞은 농도입니다.

3..... ②를 놓아두고 구리 용기에 우유, 설탕 1/2을 넣고 80∼90℃까지 데웁니다.

4..... 다른 용기에 계란, 소금을 넣고 푼 후, 남은 설탕을 넣고 거품이 일지 않도록 섞어줍니다.

5..... 여기에 우유, 설탕 끓인 것을 조금씩 넣으면서 섞고, 바닐라 오일과 브랜디를 넣어 섞습니다.

6..... 고운 체에 걸러 계란 알끈, 응어리진 것을 제거합니다.

7..... 푸딩컵에 캐러멜소스(①과②) 를 0.2cm 부어 식힙니다.

8..... 커스타드 푸딩을 컵의 95%(40g)정도 채웁니다.

9..... 굽는 온도: 윗불 160℃, 밑불 15℃, 굽는 시간: 40∼50분 으로 구워냅니다. (푸딩의 윗면을 눌러 보아 끈기가 없고 탄력이 있으면 잘 구운 것입니다.)

 

▷과일 푸딩 만들기

* 과일통조림(천도복숭아 적극 추천입니다!)

* 젤라틴(대부분 슈퍼마켓이나 대형마트에 파는데 인터넷에서도 팜)

* 설탕(적당히)

▶만드는 방법

1. 일단은 통조림을 그릇에 담아놓거나 어디에 담아 놓으세요.

2. 젤라틴을 미~지~근~하게 불리세요.

3. 2에서 불린 젤라틴을 통조림과 섞으세요.

4. 냉장고에 2시간동안 넣어두세요.

5. 4를 꺼내 먹어보고 밍밍하면 설탕을 섞으세요.

6. 푸딩을 그릇에 담고 남은 통조림 물을 부으면 쁘띠젤같은

푸딩 완성~

 

 

    떡을 썬다음~
  떡을 불리고~
  이쑤시개를 꽃은다음~


  다진파, 다진마늘, 케첩꿀, 굴소스, 고추장, 고운 고춧가루 를넣고 만들면되여~~

 


  고추가루를 조금넣고~
  포도씨유나 식용유를넣은뒤~


  떡을물기를빼고~
  기름에 튀겨줍니당~
  그다음 양념장을 뿌리고


  카레가루를 뿌리고


  나면~~  떡꼬치완성   떡볶이 만들기ㅋㅋㅋㅋㅋ

 시작!!!!

먼저 소스!

*기본 양념장

고추장 2큰술, 양조간장 2작은술, 설탕 1큰술, 황색 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술

 

자~ 재료가 준비되었다면 계란부터 삶아 줍시다.

냄비에 물을 붓고 굵은소금을 조금 넣은 후,

달걀을 넣고 10~12가량 삶아 주세요.

  

  

 

 

떡볶이 떡은 물에 씻어 뜨거운 물을 부어

부드럽게 만들어 주세요.

  

  

  

 

 

냄비에 물(3컵)과 다시마(10 ×10cm)1장을 넣고 끓인다.

끓어오르면 다시마를 건져 밑국물을 만들고,

  

  

  

 

다시마 육수를 내는 동안

양배추 1/4통, 당근 약간, 대파 1대,

(양파도 넣으세요. 저는 양파가 없어서 생략 했어요.)

  

  

  

 

오뎅 2장을 먹기 좋은 크기로 자르고

  

  

  

 

 

깻잎은 0.2cm 폭으로 곱게 채 친다.

  

  

  

 

양념장을 섞는다.

저는 얼얼하게 매운맛이 좋아요.

기본양념장 + 후춧가루 1/2작은술 + 떡볶이떡

기본양념장

고추장 2큰술, 양조간장 2작은술, 설탕 1큰술, 황색 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술

  

  

  

 

깊이가 있는 팬에 밑국물과 양념장을 잘 풀어서

  

  

  

 

센 불에 올려 끓으면 떡을 넣는다.

  

  

  

 

바로 약한 불로 줄여 오뎅,

  

  

  

 

당근, 양배추를 넣고 12~15분 정도 더 끓여 양념장이

1/3가량으로 줄어들 때까지 끓인다.

  

  

  

 

마지막으로 대파를 넣고 뒤섞은 후 불을 끈다.

  

  

  

 

드디어 완성

정신이 번쩍 들게 할 정도로 매콤한 떡볶이

이상하게 자꾸만 생각납니다~ㅎㅎ

  

  

  

 


  

1.김치를 볶아주세요. 1~2분 볶고 참or들 기름 넣으세요

2.김치국물을 잔잔히 넣고 3분 정도 볶다가 두부를 작은팩에있는거면

1/4넣어 으깨면서 볶고

3. 참치를 두부만큼 넣어 기름을 넣고 볶으세요

4.밥을데워 그릇에 반반 넣어야 하니깐 밥을 반달모양으로 반채우로 볶아놓은것도 반 채워서 드세요.

 

고추장 꼬치

집에있는 채료 구워서 소스 찍을 수있는것 준비하고소스는 고추장3케첩1.5올리고당OR물엿 1을 넣어 섞어서 매우면 케첩을 더넣시고 덜매우면 고추장을 넣으세요  

 재료 : 식빵(2장), 계란(1개), 양상추(1장), 토마토(1/2개), 크림치즈나 버터, 머스터드 약간

 

 

<브런치-계란 샌드위치 만들기>

 

팬에 식빵을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

 

 

 

 

 

계란 1개를 풀고 옥수수캔을 1큰술 넣어서 섞어준 후,

후라이팬에서 앞뒤로 구워줍니다.

 

 

 

 

 

노릇하게 구워진 식빵의 한쪽면에 버터나 크림치즈를 발라주어

속재료의 수분이 빵속에 흡수되어 눅눅해짐을 방지해줍니다.

 

 

 

 

 

물기를 뺀 양상추를 올리고,

키친타올에 올려 수분을 제거해준 토마토 슬라이스도 올리고

마지막으로 계란을 올린 후 케첩과 머스타드로 마무리해줍니다.

 

 

 

 

 

이제 모서리의 네 퀴퉁이를 잘라낸 후,

먹기 좋은 크기로 사선으로 2등분이나 4등분으로 자른 후,

접시에 올리면 계란 샌드위치가 완성되요~!

    밥을합니당~
  달걀프라이를 한뒤


  채소를잘게썰어~


 기름을넣지않고복고
  그릇에 다넣고참기
 름을넣고 잘 만진뒤 
  햄으로싼뒤~
  귀여운꼬치로 꽃으면~~ 완성~!!!!!!!!!!   치즈로 싸도 맛있어여~~     토마토스파게티

 

  쫄깃한 스파게티에 토마토 소스를 곁들인 메뉴이죠  분량2인분  주재료토마토스파게티 이하, 스파게티 84g, 홀토마토 160g, 올리브유 2큰술, 마늘 1큰술, 청량고추 1개, 버터 1큰술, 와인 30g, 소금 약간, 후추 약간, 바질잎 1장  부재료마늘 이하, 스파게티 84g, 올리브유 30g, 마늘 2큰술, 청량고추 1개, 파슬리 1큰술, 소금 약간  양념

1.팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 다진 청량고추를 넣어 볶는다.


2.홀토마토를 다진 후 끓이다가 버터를 넣고 화이트 와인을 넣어 향이 날아갈때까지 졸여준다.


3.스파게티를 7~8분 동안 삶는다.


4.②에 소금과 후춧가루로 간을 하고 삶은 면을 넣어 볶는다.


5.스파게티를 접시에 담고 바질잎으로 장식한다.

    님이 깁밥에 넣고 싶은 재료를 준비하시고 김밥용김,밥,음식 자를때 쓰는 큰 칼,그리고 참기름 이왕이면 참깨도 준비해주세요.

1.김밥김 위해 적당한 양의 밥을 김 위에 고르게 펴주세요.

2.그다음 넣고 싶은 재료를 김 밑부분에 놓고 돌돌 말아주세요.

*고기류는 볶아야 합니다.

3.김밥 위에 기름을 발라주세요.

4.김밥을 잘라주세요.(쉽게 잘리지 않으니 어머님께 부탁)

5.넣고싶으면 넣는 깨를 김밥 위에 솔솔 뿌려주세요.

완성!    냉장고에 야채 여러가지가 있어서 해치울 요량으로 비빔밥을 만들었답니다.

꼭 정해진 재료가 아니더라도 집에 있는  자투리 야채를 활용하여 만들 수 있죠.

단촐한 한 그릇이지만 여러가지 재료가 들어가기 때문에  영양소도 골고루 섭취할 수 있어요.

정말 세계가 인정한 한국 음식 "비빔밥"

 비빔밥 만들기 -3~4인분-

  

  

<준비재료>

쌀,콩나물150g,무1/5개,당근1/4개,오이1개,호박2/3개,계란2개

(다른 나물,야채로도 대체 가능)

※ 양념고추장 준비 

 

 

 

 

 

          1. 제일 먼저 밥 솥에 밥 짓기

              비빔밥용 쌀밥은  고슬고슬해야 비벼먹을 때 더 맛있어요.

  

  

  

  

  

  

  

    2. 콩나물 무치기

             끓는 물에 콩나물을 익힌 후 (찬물이 씻지 않음) 물기 제거,소금,참기름,통깨 넣고 심심하게 무침

  

  

  

  

  

  

  

  

 

 

 
    3. 무나물

                식용유를 두르고 무가 반투명해질때까지 볶은 후 물을 자작하게 붓고 익혀 줌.(소금 or 새우젓으로 간함)

                 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

  

    4.황,백지단 부치기

               흰자,노른자를 잘 분리한 후 소금 약간 넣고 약불에서 따로 부쳐줍니다.

               번거로울 땐 그냥 계란후라이도 좋아요.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

 

  

 

              5 . 호박과 당근 역시 식용유를 두르고 약간의 소금 간을 한 후 익을 때까지 볶습니다.

  

  

  

  

  

  

 

 

 

 

  

 

              5 . 호박과 당근 역시 식용유를 두르고 약간의 소금 간을 한 후 익을 때까지 볶습니다.

  

  

  

  

  

  

 

 

 

 

 

 

 

                6 .오이무침 (밥 숟가락 기준)

                   얇게 어슷썰기 한 오이는 소금에 절인 후 물기를 꼭 짜고

                 식초1큰술,설탕1/2큰술,고추가루2큰술,다진 마늘 2~3개  넣고 무칩니다.

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

 

 

이렇게 비빔밥 준비가 다 되었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고슬고슬 지은 밥 위에 준비한 재료를 가지런히 올립니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

가운데 쇠고기고추장볶음 2스푼 얹고 참기름 톡~

그냥 고추장을 넣어도 물론 맛있지만...

비빔밥엔 그래도 다진고기가 약간은 씹혀줘야 맛있다고 자부함.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쇠고기고추장볶음 바로가기~사진 클릭 Click !!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 고사리,도라지,육회 등등...전통 비빔밥 재료를 넣지는 않았지만

 집에 있는 재료만으로도 충분히 그럴싸한 비빔밥 한 그릇 완성.

점심을 너무 간단히 먹은 빵제오빠는... 배고픔에 지쳤는지

 "너무 사진에 나오는 것 처럼은 안해도 되는데~"ㅎㅎㅎ

 알겠음.앞으로 빨리빨리 해주겠음 *^^*  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

젓가락으로 재료를 쓰윽~쓰윽 비빕니다.

참기름 냄새 솔솔~올라오면 군침이 꼴깍~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고추장 양념 된 고기도 쑝쑝~

쇠고기고추장볶음 때문에 정말 훨씬~훨씬 더 맛있는 듯~해요.

콩나물,오이도 아삭아삭 씹는 맛이 좋고...

만드는 시간에 비해 먹는 시간은 참 빠르다는거

다른 반찬은 필요도 없지만...(굳이 필요하다면 같이 떠 먹을 국물정도??)

 

 

 

 

 

 

 

 

김가루를 뿌려먹어도 맛있지만

비빔밥은 요렇게 김에 싸 먹어도 참 맛있어요.

  

  

 

 있는데로 올렸어요

아마 사진 없는것도 좀 있을 거에요 ㅈㅅ

 

 

                   알아두세요!

위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.

2011.09.11.

김치두부계란말이
 두부는물기없이쭉짜서뭉개고계란을섞습니다김치를송송썰어넣어계란부침해 돌돌말아 ㅅ먹으면 맛나요ㅎ                  알아두세요!

위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.

2011.09.11.