생새우 꼬리 흰점
페이지 정보
작성자 익명 댓글 1건 조회 921회본문
댓글목록
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
생새우초밥의 하얀점은 차가운 냉장고에 보관을 하여 생기는 결로현상 frostiness 같은것입니다
살아있는 활새우를 초밥을 만들려면 잘손질해서 냉장고에 보관을 하는데
생새우라고 할지라도 보관을 잘못하면 상하기 쉽습니다
그래서 손질한 즉시 차가운 냉장고에 보관을 한답니다
그리고 육안으로 볼때 상하거나 이상해 보이지는 않습니다
새우의 하얀점은 생새우로 담을때 생기는 현상이지요
그렇지만 비린맛보다 역한냄새가 난다면 드실수 없습니다
새우등에도 생기고 하는데 결로현상은 냉기가 많이 닿은데 생긴답니다
# 생새우초밥 # 스시 # 결로현상 알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2020.05.16.