갱엿이란 무엇인가요
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작성자 익명 댓글 1건 조회 987회본문
갱엿이란 무엇인가요
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최고관리자님의 댓글
익명 작성일
갱엿이 강엿일걸요
곡식을 엿기름으로 당화시켜 농축한 음식으로 엿기름가루를 녹인 물에 찹쌀, 차조, 수수 등의 곡물로 지은 밥을 넣고 일정 온도로 유지시키면 용액이 된다. 오랜 시간 달이면 조청이 되고 더 고면 엿이 되는데,그대로 굳힌 것이 강엿이다
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2019.04.21.