고구마 무스 어떻게 만드나요?
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작성자 익명 댓글 1건 조회 696회본문
 홈 베이킹때 사용할 고구마 무스 맛있게 만드는 방법 알려주세요~
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최고관리자님의 댓글
익명 작성일
 
안녕하세요, 피자헛 폴 셰프입니다.^^
 
10 월 11 월은 고구마 수확철로 고구마가 가장 맛있을 때입니다.
이럴 때 고구마를 이용해 요리를 하신다면
전보다 더욱 감칠 맛 나는 고구마 요리를 드실 수 있습니다.
 
고구마 무스를 만들기 위해서 찐 고구마( 껍질 벗긴 것) 3 개, 생크림 또는 우유 50g, 마요네즈 50g, 설탕 30~50g 가 필요합니다.
 
먼저 찐 고구마를 믹싱 보울 등 움푹한 용기에 담고 메셔 또는 숟가락 등을 사용하여 완전히 으깨줍니다.
그 다음 고소한 맛을 주기 위해 생크림이나 우유를 넣고 골고루 섞어줍니다.
이때 고구마가 따뜻한 상태여야 더욱 고소하고 부드러운 고구마 무스를 만들 수 있습니다.
마지막으로 마요네즈와 설탕을 넣고 넣고 골고루 섞어주면 무스가 완성됩니다.
 
그럼 맛있는 고구마 요리 해드시길 바랍니다~ 출처직접 작성 알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2012.11.05.