아귀 수육 만드는법 알려주세요.
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작성자 익명 댓글 1건 조회 777회본문
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익명 작성일
재료는 생아귀(살이 단단하고 탄력있는 아주 큰놈), 콩나물, 미나리
아귀 재울 양념은 종이컵으로 물 1컵, 소금 1숟가락, 종이컵으로 소주/청주 반컵, 식초 2숟가락
양념재료는 된장 1/2 숟가락, 다진마늘 1숟가락, 청주 2숟가락
만드는 방법은 먼저 아귀 간은 따로 덜어놓으시고, 아귀를 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요.
아귀살을 좀 더 단단하게 만들어주며 잡내 제거를 위해 필요한 과정입니다.
그 다음에 종이컵으로 1컵, 소금 1숟가락, 종이컵으로 소주/청주 반컵, 식초 2숟가락을 넣어 아귀를 30분간 재워주세요.
콩나물은 깨끗히 씻어 체반에서 물기를 제거하고, 미나리도 세척한 다음 6cm 크기로 썰어서 준비하세요.
재워 놓은 아귀는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해주세요.
냄비에 적당량의 물을 부은 다음 된장 1/2숟가락, 청주/소주 2숟가락, 다진마늘 1숟가락 넣어서 풀어주세요.
냄비 안에 체반을 넣고, 체반 위에 먼제 콩나물, 생아귀를 올려주세요. 단, 가장 부드러운 아귀간은 맨 위에다가 올려주세요.
이제 뚜껑을 덮고 센불에서 20분 동안 찌면 아귀수육이 완성됩니다. 게다가 미나리를 익혀드실 분들은 아귀가 완성되기 5분전에 미나리를 넣고 쩌주시면 됩니다. 알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2020.03.18.