겨울 (동치미) 먹고 싶은데요~!!
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작성자 익명 댓글 3건 조회 915회본문
12월 사먹었던 기억이 있는데 동치치 담그기 어려울까요?특히 아이들이 국물을 너무 좋아해서 겨울철 무랑 함께 먹으면 진짜 맛있잖아요???
댓글목록
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
동치미는 동절기가 비수기여서 당연히 공급이 불가입니다.
그래서 공급할 수 있는 조건도 역시 따로 주어질 수도 있습니다.
참고가 되셨기를 바랍니다.
감사합니다. 알아두세요!
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2019.12.05.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
김장철 배추김치만 생각하는 경우가 있는데
겨울철 별미는 겨울 동치미가 아닌가 싶어요
전라도쪽에 무등산김ㅊㅣ 여기 진짜 맛있어요
저희는 김장김치를 사먹는 집이라 배추김치, 동치미, 갓김치
총각김치 이렇게 매년 준비를 합니다.
특히 동치미는 시원한 국물에 아삭한 무가 정말
겨울김치로 가장 맛있게 먹은 김치 종류가 아닐가 싶어요
보통 동치미는 11월 말경부터 판매하는게 진짜 동치미 라고 보시면 될거에요
겨울에 먹는 김치라는 뜻을 가지고 있다고하죠
어렸을때 고구마 먹을때 정말 맛있게 먹었던 기억이 있는데
약간 톡 쏘는 맛이 입안가득 개운한느낌을 주죠
어른들도 그렇고 천연소화제 라고 하기도 했던 것 같아요
특히나 동치미는 무 와 육수가 가장 중요하다고 하는데
그래서 동치미는 전라도쪽 김치가 확실히 맛있는것 같아요
김장도 먹어보고 김장주문 하면서 동치미도 같이 주문했는데
확실히 국물이 정말 깔끔하더라구요
조미료 사용을 전혀 하지않고, 옛날 방식으로 겨울 동치미를
담근다고 하는데, 아이들도 잘먹어서 특히 신경써서
선택했거든요
동치미 무도 11월 중순경 나온 동치미 전용무로 담그기때문에
정말 아삭하면서 시원하더라구요 숙성기간이 20일 이상 걸리기때문에
구매도 11말 또는 12월초에 판매를 시작하는 경우가 많습니다.
전라도김치 주에 가장 유명하다고 하는데 맞는것 같아요
그리고 동치미는 숙성도 정말 중요하다고 합니다.
낮은 온도에서 천천히 숙성이 되어야 맑고 정말 개운한 맛이
된다고 하는데 먹어보면,
김치 맛있는곳은 이유가 있구나 싶었습니다. 알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2019.12.05.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
겨울 동치미는 시기는 아무래도 12월이 가장 맛있죠
한참 담그고 맛있게 드실수 있는 시기입니다.
특히 나 동치미는 육수를 끊여서 담그는
전통 방식으로 담그는 곳이 맛있습니다.
전라도식 동치미 파는곳 알려드립니다.!!
남도지역 오복김치 좋습니다.
특히 국물에 정말 정성을 다한 맛이입니다.,
동치미를 담그기 위해서는
고명으로 들어가는 육수용 채소들이 정말
많이 들어갑니다.
그래서 동치미 국물을 마셔보면 일반적으로
담그는 동치미 맛과는 정말 차이가 있다는 사실일 알것입니다.
특히나 동치미는 국물 김치라서
여러공정이 들어가지만, 제대로 담궈야 하는
김치중에 하나라고 할수 있습니다.
오리지널 동치미 찾으신다면
참고해 보셔도 좋을것입니다. # 지식인카드 # 지식인카드답변 # 플레이스URL 알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2019.12.05.