김장 양념 문의(미끌거림문제)
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작성자 익명 댓글 1건 조회 806회본문
안녕하세요 김장을 했는데요 익으면서 미끌거리네요.. 양념은 물엿처럼 좀 늘어지고 배추는 미끌거려요..
다들 찹쌀죽에 다시마 육수를 넣고 같이 끊여서 문제라기도 하고
설탕이랑 매실액(6년이상됨) 때문이라고도 하고 발효가 문제라기도 하고 절임배추 사다 한건데 배추가 조금 미끌한끼가 잇엇는데 등등 이러는데 왜그런걸가요 ㅠㅠ
다들 찹쌀죽에 다시마 육수를 넣고 같이 끊여서 문제라기도 하고
설탕이랑 매실액(6년이상됨) 때문이라고도 하고 발효가 문제라기도 하고 절임배추 사다 한건데 배추가 조금 미끌한끼가 잇엇는데 등등 이러는데 왜그런걸가요 ㅠㅠ
댓글목록
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
1, 발효 과정에서 생길 수 있습니다.
2, 설탕과 매실액을 넣으면 빨리 발효가 되면서
더 그런 현상이 심합니다.
다음부터는 김장에 설탕, 매실액은 넣지 마십시요.
넣어서 좋은것 하나도 없습니다.
건강에 이롭지 못하고요.
배추와 무 자체로 맛있습니다.
3, 다 발효되면 미끌거림이 많이 사라집니다.
# 김장양념 # 김치 알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2019.12.10.