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파베초콜렛만들기

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작성자 익명 댓글 2건 조회 1,110회

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곧있으면 화이트데이라 파베초콜렛을 만들려고하는데요,제가 다크를 안좋아해서 밀크커버춰로 하려는데 생크림이랑 비율이 궁금합니다..보통 2:1로 한다고하는데 밀크초콜렛은 다크보다 무르기때문에 비율을 다르게 해야한다고 하더라구요..제가 저번에 2:1비율로 했다가 몇번 실패했거든요..ㅠㅠ 이번엔 밀크200g, 다크100g 섞어서 하려는데 생크림을 얼마나 넣어야 하나요??(아, 유튜브 파베초콜릿 만드는 영상 댓글에서 화이트커버춰를 사용할땐 생크림과 비율이 5:1 정도라고 하더군요.)

댓글목록

최고관리자님의 댓글

익명 작성일

제 답변은 참고만 하세요.



밀크초콜릿으로 만들경우 생크림과 유화를 시키면 ....다크나 화이트와 좀 다르게 유화게 제대로 안될때가 많습니다.



초콜릿 종류에 대한 차이이긴 하지만...제 경험상으론 그래요.



밀크+다크 조합으로 만든다면...초콜릿과 생크림의 비율은 2:1정도로 잡으면 됩니다.



화이트를 사용할 땐 초콜릿과 생크림 비율은 2:1보다는 초콜릿을 조금더 넣어시면 굳는게 괜찮아집니다. 5:1은 좀 과하고...



3:1정도까지가 적당한듯 해요..물론 제 경험에 한해서요 ^^



​                                                                                                              알아두세요!

위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.

2020.02.13.

최고관리자님의 댓글

익명 작성일

만들다가 잘 안되면 속상하시죠! ㅠㅠ 그래도 받으실 분이 기뻐하실 것 생각하면서 힘내세요!!

저는 뭘 만드는 거에 재주가 크게 없어서 보통 구성된 거로 시도하는 편인데요 ㅋㅋ

조금 쉽게 ? 실패 안할 수 있도록 구성된 파베 초콜렛 만들기 세트 링크 아래 공유해요~

아니면 링크 상세설명에서 만들기 힌트 얻을 수 있을지도..?



초콜렛 만들기 성공하시고~ 좋은 선물 하시길 바래요~~



https://oneany.shop/gp4doi                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        초코조아 초콜릿 만들기 세트

oneany.shop                                                                                                                                                                                                                                                                       

​                                                                                                              알아두세요!

위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.

2020.02.24.

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