뉴슈가가 슈가 파우더 예요?
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작성자 익명 댓글 1건 조회 1,115회본문
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익명 작성일
뉴슈가는 사카린이라는 단맛을 내는 화학물과 포도당을 배합한 제품을 말합니다. 사카린이란 설탕의 300배나 되는 단맛을 가지고 있습니다.
그래서 뉴슈가는 보통 사카린 5%+ 포도당 95% 의 비율로 혼합한 제품입니다.
마트에 가면 뉴슈가와 같이 신화당이라는 제품도 판매를 합니다. 이 신화당과 뉴슈가의 차이는 사카린의 함유량의 차이 입니다.
그리고 뉴슈가와 슈가파우더를 혼동 하시는 분들이 계시는데
슈가파우더와 뉴슈가는 절대 같은 제품이 아니므로 대체 해서는 안됩니다.
슈가파우더는 설탕 95% + 전분 5%로 만들어진 제품입니다.
또한 슈가파우더는 수분이 적어 쿠키를 더욱 바삭하게 해주고 입자가 고와서 크림에 섞으면 크림을 부드럽게 만들어줍니다.
그리고 슈가파우더의 전분은 설탕이 서로 뭉치는 것을 막아주는 역할을 하는 특징을 가지고 있습니다. 그래서 설탕을 곱게 갈아놓으면 잘 굳기 때문에 전분을 넣어 잘 굳지 않게 만들어 준 것이 슈가 파우더 입니다.
알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2020.03.30.