초코렛 만들기
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작성자 익명 댓글 5건 조회 699회본문
1. 틀은 그 뽑기 만들어 먹을때 쓰는 그 틀로 해도 되나요??
2.그리고 쭈뭔지 그거 없으면 지퍼백으로 해도 되나여??
3.포장은 유선지인가 그거 없으면 무었으로 하나요?
4.그리고 틀없이도 만들수있는 방법도 좀 알려주세요!!
이상 질문 3개 이었습니다. 꼭쫌 부탁드려요!!!
댓글목록
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
* 초코렛 만들기 *
[직접 원하는식으로 만들기를 원하신다면 일반 사각초코렛을 준비해주세요]
1. 큰 냄비에 물을 담고 살짝 큰불에서 물을 데워주세요
2.초코렛을 0.3~0.4 cm 간격으로 원하는 양만큼 썰어주세요 (되도록 얇게)
3. 썰어놓은 초코렛을 양푼[밥 비벼먹는 바가지]에 담고 데워뒀던 냄비 물 안에서
조금씩 녹여주세요(주걱정도가 좋아요)
4. 조금 더 부드럽기를 원하시면 우유를 3~4 큰숟가락정도 넣어주시면서 저어주세요
5. 다음 초코렛 틀 (일명 몰드) 에다가 초코렛을 조금씩 살살 부워주세요
+ Tip : 쿠킹호일을 쭈그려 컵케익 식으로 된 쿠킹호일 컵에 부워도 괜찮아요
6. 선한 곳에서 식여주세요~
초코렛만들기 Tip ♡
딸기,바닐라,초코등 생크림을 얹어도 보기 좋고 맛있어요(초코는 초코의 맛이 더 깊거나 블랙초코렛 (진하고 씁쓸한 맛의 일종인 초코렛)의 특유한 맛을낼수 있어요
3번에서 우유말고 바닐라를 넣어도 맛이 부드럽고 달콤해요
*초코렛 재탕법*
딱딱하게 굳어버린 초코렛!
재탕해서 맛있게 먹자
[초코렛은 달아서 딱딱하거나 지나치게 차갑게 해서 먹으면 치아의 상태가 안좋아질수있어요..
그럴때 치아 버리지말고 재탕해서 맛있게 먹어요!]
1. 얼어버린 초코렛은 썰다가 손을 다칠수있어요
초코렛이 녹을때까지 기다리면 손에 묻어버리는 걱정은 그만!
아담한 정도의 작은 밥&국그릇에 초코렛을 넣고 1분간 녹여주세요
물방울이 생겨도 상관없어요 따듯하면서 생기는 일종의 물방울이니까요
2. 그럼 일반 냄비에 물을 담고 끓인 후 초코렛을 넣고 녹여주세요
3. 비닐 랩&호일에 싸서 조금만 굳혔다가 먹거나 싸뒀다가 나중에 먹어도 맛있어요.
초코렛 재탕 Tip ♡
랩으로 보관할때 조금만 원하는모양으로하신후 굳혀도 좋아요
초코렛 재탕 주의※
재탕후, (녹인 후)
그릇에 달라붙으면 먹기가 쉽지 않아요
녹인후 조금만 열을 가라앉히고 랩에 싸서 쿠킹호일로 말아주세요
<!-------내용출처------->내용출처 : [직접 서술] 경험자 알아두세요!
위 답변은 답변작성자가 경험과 지식을 바탕으로 작성한 내용입니다. 포인트로 감사할 때 참고해주세요.
2007.02.08.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
초콜렛을 만들려면 우선 설탕이 필요합니다. 설탕을 해서 초콜렛국을 만들으시고, 오브에 구으시면 됩니다. 알아두세요!
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2007.02.08.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
초콜릿 만드시게요 ? 긁적 . 어려우실 텐데
그래도 방법은 알려드리죠. ㄷㄷㄷ
1. 초콜렛을 꺼내어 중탕 해요 .
2. 녹은 초콜렛을 유선지에 담가요.
3. 짤주머니 끝을 조금 잘라서 원하는 모양으로 그리세요.
4. 구을 때까지 기다리세요.
5. 다 굳으면 냉장고에 보관하세요.
6. 냉장고에 있는 초콜릿을 끄내세요.
7. 혹시 문방구에 파는 그 500원 짜리 쭉쭉짜는 초콜릿 있죠? 그거 사서
님이 원하는 글이더라던가 그런거 쓰면 더 이뿌겠죠 ?
그러면 이제는 오케이 입니다.
좋은 답변 되세요.
알아두세요!
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2007.02.08.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
틀은 종이컵으로 하셔도 되구요
짤주머니 없으시면 지퍼백으로 하셔도 됩니다.
유산지 없으시다면 그냥 기름 종이로 하셔도 되구요
저도 발렌타인테이에 초콜렛을 직접 만들어서 선물 하려고 하거든요
요새는 초코렛수제 DIY 가 잘 나와 있으니
소량으로 만드시는데도 좋을 거예요^^
특수 재료들은 방산 시장 같은 곳에서 구입 해야 하는데
유산지나 상자등등은 대량으로 구입 해야 싸거든요
옥션 같은 인터넷으로 초코렛수제 DIY 로 만드시면
정량으로 잘 포장 되어 잇으니 만드시는데 좋을 거예요^^
설명도 잘 나와 있구요
* 하트초콜렛 재료 반죽 다크 커버처 150g, 밀크 커버처 150g, 화이트 커버처 150g
도구 하트 몰드
미리 준비하기 유산지로 일회용 짤주머니 만들기 만들기중탕으로 녹이기
1. 초콜릿을 칼로 잘게 자른 다음 2/3 분량을 그릇에 담는다.
2. 냄비에 뜨거운 물을 담고 ①을 중탕으로 녹인다.
3. 고무주걱으로 계속 젓다가 초콜릿이 다 녹으면 나머지 1/3 분량을 넣고
잘 젓는다.
몰드에 붓기
4. 유산지로 만든 일회용 짤주머니에 ③의 초콜릿을 넣고 하트 모양의 초콜릿
틀에 부은 다음 가볍게 흔들어 평평하게 만든다. 장식용으로 쓸 분량을 조금
남긴다.
5. 서늘한 곳에서 1~2시간 굳힌 다음 초콜릿 틀을 뒤집어 초콜릿을 빼 낸다.
잘 떨어지지 않을 경우 냉동실에 3분간 넣었다 빼낸다.
6. 유산지로 만든 짤주머니에 남겨둔 초콜릿을 넣어 무늬나 글씨를 써서
장식한다. 이때 다크 초콜릿에는 화이트 나 밀크로, 화이트 위에는 다크나
밀크가 장식 효과가 크다. *마치판초콜렛 재료 반죽 마치판 125g, 슈거파우더 적당량
장식 코팅용 다크 초콜릿 200g, 코팅용 밀크 초콜릿 100g, 코팅용
화이트 초콜릿 100g, 통헤이즐넛 50g, 통아몬드 50g
도구 밀대, 마치판 커터, 초콜릿용 포크
미리 준비하기 1. 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿 중탕으로 녹이기
2. 통헤이즐넛, 통아몬드 볶기 만들기마치판으로 모양 내기
1. 도마 위에 슈거파우더를 뿌리고 마치판을 올린 다음 다시 슈거파우더를
살짝 뿌린다.
2. 1cm 두께가 되도록 밀대로 마치판을 민다.
3. ②의 마치판을 여러 가지 모양의 커터로 찍어내거나 정사각형으로 잘라
놓는다. 남은 마치판은 다시 뭉쳐 사용한다.
초콜릿 옷 입히기
4. 중탕으로 녹인 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿에 모양 낸 마치판을 각각 담갔다가 꺼낸다.
장식하기
5. 프라이팬에 2~3분 정도 볶은 통 헤이즐넛이나 통아몬드를 초콜릿에 얹어
장식한다.
6. 화이트나 밀크·다크 초콜릿을 유산지로 만든 짤주머니에 넣어 무늬를 그려
장식한다. * 초코칩쿠키 재료 반죽 버터 100g, 설탕 25g, 바닐라 설탕 1개, 흑설탕 50g, 소금 1/2 작은술,
달걀 1개, 박력분 150g, 베이킹파우더 1/2작은술, 초코칩 90g,
피칸 50g
장식 초코칩 30g, 피칸 30g
트 초콜릿 100g, 통헤이즐넛 50g, 통아몬드 50g
도구 쿠키 팬, 쿠키 스쿱
미리 준비하기 1. 쿠키 팬에 유산지 깔기
2. 버터와 달걀 실온에 두기
3. 피칸 잘게 다지기
4. 오븐을 190℃로 15분간 예열하기 만들기반죽하기
1. 그릇에 실온 상태의 버터를 넣고 핸드믹서로 풀어준다.
2. ①에 설탕과 바닐라 설탕, 흑설탕을 넣고 섞다가 소금과 실온 상태 의
달걀을 넣고 1분간 휘핑한다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 ②에 넣은 다음 초코칩과 다진 피칸을
넣고 가볍게 섞는다.
4. 유산지를 깐 쿠키 팬에 쿠키 스쿱으로 완성된 반죽을 일정한 간격 으로 떠
놓는다. 스쿱이 없을 경우에는 숟가락 2개를 마주 잡고 반죽을 떠놓는다.
장식하기
5. 떠놓은 반죽 위에 초코칩과 피칸을 함께 어우러지도록 올려 장식 한다.
굽기
6. 190℃로 예열한 오븐에 넣어 15분간 굽는다.
알아두세요!
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2007.02.13.
최고관리자님의 댓글
익명 작성일
일단 큰냄비에다 뜨거운물 넣으시구 초코렛도 짤주머니에 넣으세요 ^^(짤주머니는 금방터지기쉬우니 지퍼백에다 하세요 ^^)
그렇게 한다음 초코렛이 녹으시면 몰드가 없으시죠? 그럼 달고나 기구에 하트나 그런걸로 하셔도 되요 ^^유산지컵은 님이 직접만드셔도 되구요 ^^
유산지컵은요 ^^ 문방구에서 이쁜포장지를사서 꾸며도 이뻐요 ^^
꼭 지퍼백에다 하시구요 ^^
그다음에 다하셨으면 냉장고에 2~3시간 기달려주시구 포장하세요 ^^
(이상허접한답변이였어요 ㅠ) 알아두세요!
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2007.02.16.